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    程老太这一拍板，程德海的精神头还真恢复了一些。

    但是要跟程观礼对着干也主打川菜的话，儿子程建文的手艺有点欠缺，他学的不是川菜。

    只能去请个川菜厨子，但真正懂京派川菜的厨子都有自己的稳定工作，除了开高工资挖没别的办法。

    最终程德海决定，开出200一个月的高工资，去挖一个大厨回来，让大厨烧头灶，程建文烧二灶，程建武打下手。

    好吃好喝好招待，好言好语奉承着，一年半载后，程建文能学到真本事了，再把大厨开了。

    主意拿定之后，他还真在城南一片找到个姓赵的大厨。

    这老赵人比较直，在单位老是得罪人，工作不如意，正准备自己离职单干。

    一听程德海给开一个月200的高工资，当即就答应了。

    这段时间程建文程建武弟兄俩在紧锣密鼓的装修饭馆。

    由于地方比酒楼小得多，半个月就装修的差不多了，用不了十天半月，他们就能开业了。

    老赵听说蜀香轩有名气，专门以食客的身份过来吃过一次。

    事情就发生在前几天，老赵被酸菜鱼震惊了，这个菜他好像在哪听说过，但不太清楚，属于第一次尝。

    那麻辣酸爽的口感，和滑嫩鲜香鱼肉让他忍不住点头。

    回去后就跟程德海夸起了蜀香轩的酸汤鱼。

    程德海不屑道：“这有什么？咱也做，赵师傅，咱开业第一道菜就推出酸汤鱼！价格比他们的便宜！”

    老赵皱眉道：“这……是不是有点不地道啊？再说了，现在从巴蜀订货送酸菜已经来不及了，而且不能用东北的酸菜代替。”

    “嗐！有什么？您不会自己腌酸菜啊？反正还有十来天呢。”

    “哪有那么容易？”

    “先腌了再说，咱就差这一个酸菜而已，您一个大厨，还能被腌菜难住？”

    “真没那么容易，腌菜对气候和温度的要求很高，不然腌不出那个味道，怕再馊了。”

    “您就先试试，行不行的到时候再说，我现在就让建文找渠道从巴蜀进货，咱们不要耽误了开业打一场漂亮仗！”

    老赵见解释不通，只得点头道：“行行行，你是老板我听你的，但要腌不成的话，可别怪我。”

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